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2007年12月21日
クリスマスですね
今年のプレゼントは，自分で選ぶことになりました。
ネットで，こんなモノを購入しました。
「男の包丁」笑っちゃいました。彫り込んであります。
ネットで，こんなモノを購入しました。
「男の包丁」笑っちゃいました。彫り込んであります。
これまでは，ロゴスのまな板と包丁のセットを使っていましたが，この包丁が全く切れなくて危ないので，色々検討した結果，和
包丁に至りました。
切れない包丁の刃先のアップ。これでも，何度か研いだんですが。
洋包丁の牛刀なども気になったんですが，なぜか，「男の包丁」にひかれた次第です。
なんていったって，関の孫六ですから・・・。
これまで，魚をさばくのに使っていた，柳刃出刃と一緒にすると，これまで使っていたのがいかに小さいか。
一番左が，これまでの柳刃出刃です。ハゼなどをさばくには最適なサイズでした。
ちなみに，その右から，アジ出刃(刃渡り10.5cm) 出刃(16cm) 柳刃(24cm)です。
刃先を触ってみましたが，そんなにつんつんしてないので，目立てがルーズな気がします。
いつ筆おろしをするかが，問題だ。
ちなみに，包丁以外の調理器具は，全て100均ものです。
分かる人には，よく分かるものだと思います。
柄の長い器具はドイツブナで出来ていて，ダッチ料理に重宝します。
包丁に至りました。
切れない包丁の刃先のアップ。これでも，何度か研いだんですが。
洋包丁の牛刀なども気になったんですが，なぜか，「男の包丁」にひかれた次第です。
なんていったって，関の孫六ですから・・・。
これまで，魚をさばくのに使っていた，柳刃出刃と一緒にすると，これまで使っていたのがいかに小さいか。
一番左が，これまでの柳刃出刃です。ハゼなどをさばくには最適なサイズでした。
ちなみに，その右から，アジ出刃(刃渡り10.5cm) 出刃(16cm) 柳刃(24cm)です。
刃先を触ってみましたが，そんなにつんつんしてないので，目立てがルーズな気がします。
いつ筆おろしをするかが，問題だ。
ちなみに，包丁以外の調理器具は，全て100均ものです。
分かる人には，よく分かるものだと思います。
柄の長い器具はドイツブナで出来ていて，ダッチ料理に重宝します。
タグ ：包丁
Posted by 掘 耕作 at 05:54
│キッチンツール
★コメントありがとうございます
良さそうな、包丁ですね、包丁は切れないと危ないですから、良い包丁は欲しいですよね。
握りが角ですが、具合は如何ですか？。
握りが角ですが、具合は如何ですか？。
Posted by ライダー
at 2007年12月21日 12:06
at 2007年12月21日 12:06｢男の包丁｣ですか、魚料理に気合が入っていますね。
柄の部分が少し角張ったところが使いやすそうですね。
私も出刃は持っていますが使う機会が、、、
調理器具は100均が便利ですね。
柄の部分が少し角張ったところが使いやすそうですね。
私も出刃は持っていますが使う機会が、、、
調理器具は100均が便利ですね。
Posted by ADIA at 2007年12月21日 16:08
☆ライダーさん
こんばんは
先ほど，そちらの記事読ませて頂きました。無料の施設がなくなるのは，寂しいことですし，全ては利用者に責任があると思います。
ぜひ，無料施設が，引き続き運営されるような利用をしていきたいですね。
さて，包丁握りの角ですが，かなりいい感じです。でも，本職(プロ)だと，疲れるかも知れません。長時間だと手が痛くなるかも知れません。
こんばんは
先ほど，そちらの記事読ませて頂きました。無料の施設がなくなるのは，寂しいことですし，全ては利用者に責任があると思います。
ぜひ，無料施設が，引き続き運営されるような利用をしていきたいですね。
さて，包丁握りの角ですが，かなりいい感じです。でも，本職(プロ)だと，疲れるかも知れません。長時間だと手が痛くなるかも知れません。
Posted by 掘 耕作 at 2007年12月21日 22:31
at 2007年12月21日 22:31☆ADIAさん
こんばんは
本当は，「男の包丁」と書いてあるところに名前を入れてもらうつもりだったんですが，名前が小さく入ってました。なんだかな～。
100均モノのシャク類はかなり使いやすいですが，塗装の剥がれたかが早くてちょっと幻滅です。所詮は安物か～って感じもあります。
でも，使いやすいのは事実です。
こんばんは
本当は，「男の包丁」と書いてあるところに名前を入れてもらうつもりだったんですが，名前が小さく入ってました。なんだかな～。
100均モノのシャク類はかなり使いやすいですが，塗装の剥がれたかが早くてちょっと幻滅です。所詮は安物か～って感じもあります。
でも，使いやすいのは事実です。
Posted by 掘 耕作 at 2007年12月21日 22:35
at 2007年12月21日 22:35うおお、コレは男の道具だ！
女性の包丁とは違う魅力に溢れたゴツイ包丁・・・
長く使える道具って惹かれますよね(^^
女性の包丁とは違う魅力に溢れたゴツイ包丁・・・
長く使える道具って惹かれますよね(^^
Posted by lag at 2007年12月22日 00:55
at 2007年12月22日 00:55こんばんは～
本格的な、男の道具ですね
take-papaも堀 耕作さんと同じ様なまな板セット使っていますが、
料理を作れるようになったら包丁にもこだわりたいですね。
本格的な、男の道具ですね
take-papaも堀 耕作さんと同じ様なまな板セット使っていますが、
料理を作れるようになったら包丁にもこだわりたいですね。
Posted by take-papa at 2007年12月22日 02:26
☆lagさん
おはようございます
「男の包丁」ってネーミングが笑っちゃうでしょ。
男の包丁って検索したらヒットしたんですよ。
地元に近い生産者だったので買っちゃいました。
一生モノになると思いますヨ。
おはようございます
「男の包丁」ってネーミングが笑っちゃうでしょ。
男の包丁って検索したらヒットしたんですよ。
地元に近い生産者だったので買っちゃいました。
一生モノになると思いますヨ。
Posted by 掘 耕作 at 2007年12月22日 05:16
at 2007年12月22日 05:16☆take-papaさん
おはようございます
切れの悪い包丁を使うのは危ないんですよ。
特に，キャンプでは調理台が不安定なこともあって，無理に包丁を使っていると怪我しやすいと思います。
和包丁は，ともかく三徳包丁や牛刀などいかが？グレスデン(牛刀)っていうのもかなり魅力的ですよ。
おはようございます
切れの悪い包丁を使うのは危ないんですよ。
特に，キャンプでは調理台が不安定なこともあって，無理に包丁を使っていると怪我しやすいと思います。
和包丁は，ともかく三徳包丁や牛刀などいかが？グレスデン(牛刀)っていうのもかなり魅力的ですよ。
Posted by 掘 耕作 at 2007年12月22日 05:22
at 2007年12月22日 05:22
