耕作ときどきキャンプ

長女が、朝ご飯を作ってくれました。

食パンと、ホウレンソウ炒め、ソーセージ炒め、目玉焼き、キウイ、ヨーグルト自家製ブルーベリージャム付きというメニューでした。
というのでは、ソロメニューになりませんか？

家料理として作りましたが、十分キャンプ場でも作れそうなので、ソロメニューとして記事にしますよ。
鶏の血肝の甘辛煮です。





血肝の量の少ないものを購入してきます。
一人用ですからね！
食べやすいサイズに切ります。





まずは、茹でます。
火力強めだと、アクが集まるので、それをすくい取りますよ。





火が通ったら、いったんお湯を替えます。
肝をザルに取ると、汚れも落とせるので、いったん湯を替えるのがいいと思います。






ウナギのたれを使います。
適量は、雰囲気です。
水も注いで少し延ばすといいと思います。





やや強めの火力で、焦げ付かない程度に炊き上げます。
水分が少なくなると焦げやすいので、十分注意しましょうね！





最後に、ネギや青いものを乗せれば完成。
甘辛くて、箸が進みました。

皆さんも、お試しを！