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掘 耕作ってなにもの?
掘 耕作
掘 耕作
 2006年夏から始めたキャンプに夢中! 

 岐阜県本巣市在住で夫・妻・長女・次女の4人で出掛けています。



 ちなみに,掘 耕作は本名じゃありません。



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2011年08月18日

おひとり様17

おひとり様17

長女が、朝ご飯を作ってくれました。

食パンと、ホウレンソウ炒め、ソーセージ炒め、目玉焼き、キウイ、ヨーグルト自家製ブルーベリージャム付きというメニューでした。
というのでは、ソロメニューになりませんか?



おひとり様17

家料理として作りましたが、十分キャンプ場でも作れそうなので、ソロメニューとして記事にしますよ。
鶏の血肝の甘辛煮です。



おひとり様17

血肝の量の少ないものを購入してきます。
一人用ですからね!
食べやすいサイズに切ります。



おひとり様17

まずは、茹でます。
火力強めだと、アクが集まるので、それをすくい取りますよ。



おひとり様17

火が通ったら、いったんお湯を替えます。
肝をザルに取ると、汚れも落とせるので、いったん湯を替えるのがいいと思います。




おひとり様17

ウナギのたれを使います。
適量は、雰囲気です。
水も注いで少し延ばすといいと思います。



おひとり様17

やや強めの火力で、焦げ付かない程度に炊き上げます。
水分が少なくなると焦げやすいので、十分注意しましょうね!



おひとり様17

最後に、ネギや青いものを乗せれば完成。
甘辛くて、箸が進みました。

皆さんも、お試しを!



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