耕作ときどきキャンプ

久しぶりに、ミートソースを作りましたよ。
このソースを使って、ソロ用パスタ料理という流れです。




まずは、ネタ帳を取り出してお勉強から入ります。

玉ねぎと人参、セロリをみじん切りにします。
大きさを合わせると、食感が均等になっていい感じだそうです。





まずは、ニンニクをオリーブオイルで炒めます。
火力は弱めで、じっくりとニンニクの香りをオイルに移します。
強火で、焦がすのは無いです。





今回も、天火20を使ってますよ。
みじん切りした野菜を炒めます。
ちょっと分量が多かったねえ。
これで、4人分×2回です。





野菜に火が通ったところでミンチ肉を入れます。
今回は、肉少なめです。
本来は、この4倍ぐらい入れてもいいと思います。
塩コショウ、スパイス類を入れます。
バジルや、オールスパイス、ローリエなども投入！





トマトの水煮缶(今回は、ザクギリのものを使いました)を2缶分投入してじっくりと煮込みます。





水分が少ないので、じっくり煮込むとこってりしたソースに仕上がります。




さあて、ここからが、ソロ料理になりますよ。





長さが短いペンネを使ってみました。
トレック1400のフタに、8分目を使ってみました。
湯だったところに100g程度のペンネであります。





このペンネは、14minのゆで時間です。
正直、アウトドアで茹でるものではないかもね。
茹であがったペンネに先ほどのミートソースを合わせて、火にかけながらざっくりと合わせると出来上がりです。






さあ、いただきま～す。