耕作ときどきキャンプ

ローストビーフの付け合わせに，「ジャガイモのボンファム風もどき」を付けました。
ソースは，グレイビー・生クリーム・わさび醤油・マスタードです。
洋風の皿を捜したんですが，我が家の食器類は，ほとんどが和食器でした。
なんだかな～。

作る工程を覗くなら，

グレイビーソースは，肉の表面を焼いたフライパンで，玉ねぎ・にんじん・セロリなどの野菜を炒めて甘みと香りを出し，ブイヨンで味を調節しました。



生クリームは，初めてしたが，ホイップして，わさびと白コショウで調味しましたが，正直本当の味を知らないので，味はいいかげんなものです。


食事まで時間があったので，冷蔵庫で，冷やしておきます。



付け合わせのボンファム風は，先に茹でたジャガイモに焦げ目を付けてから，ベーコン（本来ベーコンですが，鶏もも肉で代用しました)，マッシュルーム（椎茸で代用)，玉ねぎと炒めます。味付けは，ニンニク・塩・コショウです。



レシピにはありませんでしたがウスターソースとケチャップを加えて，子供味に仕上げました。ですから「もどき」なわけです。

それを，頑張って盛りつけてみました。



正直，こんなに手の込んだ料理は，作った記憶がありません。
スローライフさんが作られる料理って，どれもこんなに大変なものなんでしょうね。

とてもまねできないレベルにあることを実感した次第です。

でも，ネタ本はいいですよ。ただ読み物としても楽しめます。
写真も多いですし，手順が分かりやすく説明してあります。