耕作ときどきキャンプ

まずは，今日の記事の前に，第2回中部オフのリサーチ記事が上がってますので，もしご存じない方は伺ってみてください。

前回幹事をされた，しましまパパさんのこちらのブログ記事です。

さて，家料理ネタを3回連続で重ねるのは初めてかも知れませんねえ。
今日は(今日も)，炊飯ネタです。
先週から，なんで鍋で炊飯することにこだわってるのかと気になってる人っていますか？

ちょっと前の記事になるのですが，永遠の散財日記で超有名なサンさんのブログで，ライスクッカーについての記事があったからなんです。
このところ，キャンプにも出掛けられないので，ちょっと，記事ネタ探しのつもりでいろんな鍋で炊飯してみました。

今回は，厚手のアルミ鍋とハンドル式ライスクッカーで，炊き競ってみましたよ。



左がアルミ打ち出しのアルミ鍋　ちょっと，プロっぽいでしょ！
今回初おろしです。

右がツアラープラスに付いてくる　ハンドル式ライスクッカーです。
アルマイト加工となってますが，スミフロン加工のような，くっつかなくなるようなものではありません。
また，フタも非常に軽くて，ライスクッカーミニに付いてくるフタに比較すると，半分ぐらいの重さかなあ？
サイズは，3合炊きが出来るもので，ライスクッカーミニと同サイズです。



どちらも2合分の米を炊いてみました。
最初は中火で加熱し，蒸気が上がってきたら吹きこぼれない程度に火力を弱くして炊きました。
鍋が小さい分，打ち出しの鍋のほうが火力を弱めにキープしました。



ライスクッカーは，吹きこぼれにくいようになっているので，多少強火でも炊けちゃうんですよね。
ちょっと，火が強すぎたかも知れません。




アルミ打ち出し鍋は，容量が小さすぎたかも知れません。
フタも載せるだけのものなので，簡単に吹きこぼれてきますねえ。
もっと，フタを重たいものにしても良いかもしれませんが，結局吹きこぼれるだけでしょうねえ。


炊きあがりも見てみますか？
良かったら，見てみてください。

これは，ライスクッカーで炊いたもの。
水加減の具合で，味の印象も変わるので一概には言えませんが，ちょっと硬めの炊きあがりで，美味しいことは美味しいんだけど，うまみというか甘みが少ない印象です。
カニの穴も出来てるし，お米も立ってますけどね！




こちらは，アルミ打ち出し鍋です。
容量いっぱいになってしまったので，炊きあがる直前に表面をならしてます。
だから，カニの穴もお米の立ち具合もよく分かりませんね。
食べてみると，多少柔らかめでしたが，うまみも甘みも格段に上です。
これって，炊き方が影響してるんだよねえ～。

と思いながら，アルミ打ち出し鍋の可能性に興味が出てきました。

追記：080730AM10:00
誤解があるといけないので，書き加えておきます。
今回は，検証記事ではなく単なる炊き比べただけです。
結果については，水の量や火力などが多分に影響していると思いますので，この結果だけでクッカーの炊飯能力を判断しないでくださいね。
興味のある方は，ご自分がお持ちのクッカーで比較してみてください。
案外面白い比較が出来るかもしれませんよ！




というわけで，アルミ打ち出し鍋です。
直径15cmと17cmの2つ揃えました。
スタッキング性は，抜群です。
ちなみに，炊飯に使ったのは15cmのものです。

取っ手がないので，やっとこも必要です！



この鍋の肉厚！
3mmだそうです。右側の17cmのものは，実測3.5mmです。
旨く炊ける理由は，この辺かも知れませんね。

ちなみに，このうち出し鍋は，プロ用です。
厨房用品を扱っているショップへ行けば，購入できると思いますよ。
もっと，大きなモノも売ってますので，ご自分が好きなサイズで揃えるのも楽しいでしょうねえ。
(スタッキングは出来ますが，重いです！)

料理記事は，これで打ち止めですよん。
ホホホ


ナチュラムでは，ツアラープラスの取り扱いがないのかなあ？
見つからないので，FAN5の方のリンクを付けておきます。
スミフロン加工は，優秀ですよ。




ユニフレーム(UNIFLAME) ｆａｎライスクッカーＤＸ＋ナチュラムオリジナル　植物性液体石けん【プレゼント】
これは，スミフロン加工で，5合まで炊けるタイプ。
FAN5　DXにセットされているタイプです。
オコゲを作ろうとしても，なかなか焦げない優れものですよ。





ユニフレーム(UNIFLAME) ライスクッカーミニＤＸ
これは，FAN5　DUOにセットされているもの。
これも，スミフロン加工で，焦げ付きにくいです。