耕作ときどきキャンプ

昨日は，雨で色々とやりたいことが全部ポシャッちゃったんですよね。
今日は，晴れて来ちゃったけどねえ。天気予報も，今日は外したねえ。

秋冬野菜のための畑作業は，ネギの植え替えと，ジャガイモの畝の準備をしないといけないのだけど・・・・。
来週に持ち越しかなあ。

で，デイキャンできるところでも行こうと考えていたんですが，・・・。
土日と降ることが分かっていて，なかなか出掛けられないですねえ。
ということで，料理だけいろいろして，ウップンを晴らしてました。

今日の記事は，昨日の料理を上げておきます。
(今日も何か作るんだろうなあ)

久しぶりにパンを焼いてみました。
ホワイトバンズとかでも良かったんですが，菓子パンを作ってみたくて，バターロール生地でソーセージを巻いてみました。
う～ん　全然膨らんでいない，・・・。



他の料理もありますので，よかったら，お付き合い下さい。

パンは，いつも通りなんですが，久しぶりに作るから，上手くできるかなあなんて思いながら，・・・



強力粉200g
砂糖25g
ドライイースト6g
バター20g

これに，牛乳120gと卵黄を混ぜてこねていきます。




あれ？　水分が少ないなあ。
うどんをこねているような・・・。
気にしないで，そのまま行っちゃいましょう。




で，まずは延ばすようにこねてこねて，まとまってきたら，丸めるようにこねて，1次発酵へ！




30度50分で発酵完了！
う～ん，なんだか小さい。




生地のガス抜きをして，生地を細長く切ります。




これを，ウインナーに巻いていきます。





　

それを，2次発酵30分したあと，表面に1筋切ってケチャップを掛けたり，ピザソースを掛けてから15分焼いてみます。




で，お昼ご飯で頂きました。
もろ　発酵不良でした～



キャンプに行きたい熱は冷めないので，夕食に，パエリア作っちゃいました。



ニンニクと玉ねぎを炒めて，イカを投入！
これまでは，冷凍のシーフードミックスを使ってましたが，イカが安かった。




イカを取り出して，鶏もも肉を炒めます。
たいがい縮んじゃうので，唐揚げサイズでかなり大きめに切ってます。




3合のお米を投入して，軽く炒め，熱を加えたところで，




ワインにサフランを加えておいたモノを含ませながら，炒めていきます。
最後に，3合分の水を含ませて炊きあげたらできあがり。
弱火にして焦げないようにして炊いていきます。




僕は，焦がすのが嫌なので，本当の最後まで混ぜながら作ります。
ですから，炊きあがりが汚い・・・。




ユッケと共に頂きました！
美味かった～　　完食です。
食い過ぎ家族だよねえ。