耕作ときどきキャンプ

今週の週末料理

メニューは，
煮豚　アウトドア風　と　お団子醤油味七輪風　です。

　
　

それでは，最後まで，料理ネタですので，パスする人はパスして頂戴！

まずは，煮豚アウトドア風からいっちゃいましょう。
ガス台とダッチオーブンで作る，簡単アウトドア料理です。
荘川のオフ会できむさんが作られた煮豚が忘れられなくて・・・。



まずは，安いブロック肉を買い求めます。
出来れば，国産の生肉が良いのですが，アメリカ産冷凍肉解凍失敗しちゃったブロック肉でも美味しいものに仕上がります。



ブロック肉に，塩コショウしていきます。
これで，6人前ぐらいでしょうか。1本あたり500gほどですから，2人前ぐらいにはなるでしょ！
今回は，完全にお手軽バージョンで作業を進めます。
味付けは，画像に乗っているものを使ってます。



下味を付けて，落ち着かせた肉を，魚焼きに使うグリルなどで焼いていきます。
表面に焼き色を付けるのが目的なので，火力は適当に！
焦げ付きが出たら，ひっくり返していきます。



肉を焼いているうちに，煮付けるためのスープを作っていきます。
水，コンソメスープの素適当，ネギ多めに適当，ショウガ１片，ニンニク適当，砂糖適当，醤油適当，ローリエ入れたいだけ　
こんな感じで煮込んでいきます。
八角とかを入れると中華風になるかな。



肉が焼き上がりました。
多少焦げている方が，アウトドアっぽいね！



肉をスープに入れて，1時間半～2時間ゆっくりと茹で立ててやります。
ダッチが勝手に軟らかくしてくれますよ。
なお，照り焼き風にまで煮詰めていくつもりなら，醤油は極薄くしてくださいね。肉が硬くなります。



1時間半ぐらい煮ると，こんな感じになります。



さあ，スープから取りだして，切っていきましょう。



これで，できあがり。

さて，お団子醤油味七輪風いってみましょう。
marurinさんが，最近凝っている，お団子料理ですが，美味しそうなのとお手軽な感じだったのでまねしちゃいますよ。



お団子の粉は，何が良かったのかな～　分からないまま上新粉を買ってきました。

　

こね　こね　こね　こね　こねこ

　

適当な大きさに丸めていきます。



一袋で，結構な数が出来ました。
おやつには十分でしょう。



茹でていきます。
軽くなって浮いてきたら，ゆであがりなんだと思います。
それを冷水にとって，冷ましておきます。



あとは，七輪で起こした炭火で焼いていけばできあがりです。
焼いたそばから，無くなっていきました。

　



刷毛で醤油を塗りつけましたが，もっとよい方法があるかも知れませんね。

今週の週末料理は，これまでです。
それじゃあ！