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2010年07月05日
yabu丼を作った
先週、吉田材木店「ホタル観賞キャンプ」で話題になっていた、yabu丼を作ってみました。
ネタ元になるyabu丼を作っていたのは、yaburinさんです。
yabu丼の詳細記事はこちらです。
で、美味しそうだったので真似してみました。
今回は、長ネギがなかったのでゴマとミョウガで仕上げてみました。
ネタ元になるyabu丼を作っていたのは、yaburinさんです。
yabu丼の詳細記事はこちらです。
で、美味しそうだったので真似してみました。
今回は、長ネギがなかったのでゴマとミョウガで仕上げてみました。
まずは、ブロック肉を用意します。
一人分100g見当で十分でしょう。今回は家族4人分400gです。
今回は、天火20を使っていますよ。
多少強めの火で、肉の表面を焼きつけます。
ある程度、焼き目がついたところで、すき焼きのたれで煮込んでいきます。
弱火が基本のようです。
ガスでやってますが、2時間ぐらい煮たかな？
裏返しながら煮込んで、2時間ぐらいじっくりと火を通しました。
煮あがった肉をスライスして、・・・・
どんぶりに盛りつけたら、あとはトッピングを飾って完成です。
煮汁をご飯にしめらせておくと、美味しく頂けますよ。
さあ、皆さんも作ってみよう！
Posted by 掘 耕作 at 06:39
│家料理
★コメントありがとうございます
はい、作ってみます。
煮込むのに時間がかかる以外はお手軽そうですねー。
うまそうですね。結構そそります・・
お忙しそうですが久々キャンプにでも行きませんか？
煮込むのに時間がかかる以外はお手軽そうですねー。
うまそうですね。結構そそります・・
お忙しそうですが久々キャンプにでも行きませんか？
Posted by コヒ at 2010年07月05日 06:58
いやね 先日は食べそこねたのよ（笑）
美味しいらしいねぇ
煮込みを家でやっておけばキャンプでも楽かな
yabuさんはサイトでやってるけどね
美味しいらしいねぇ
煮込みを家でやっておけばキャンプでも楽かな
yabuさんはサイトでやってるけどね
Posted by PINGU at 2010年07月05日 07:17
おはようございます
おおっ、うまそー！
早速、試されたんですね（＾＾）
うちも早速、試したいのですが・・・
嫁と娘は、肉系がそんなに好きではないので
家でやると、１人で食べないといけないはめになっちゃいます（笑）
キャンプでみんなに食べるの、手伝ってもらえる
ときに、ぜひ試したいと思います（＾＾）
yabuさんのコーチを受けながら（笑）
おおっ、うまそー！
早速、試されたんですね（＾＾）
うちも早速、試したいのですが・・・
嫁と娘は、肉系がそんなに好きではないので
家でやると、１人で食べないといけないはめになっちゃいます（笑）
キャンプでみんなに食べるの、手伝ってもらえる
ときに、ぜひ試したいと思います（＾＾）
yabuさんのコーチを受けながら（笑）
Posted by みのりんパパ at 2010年07月05日 07:31
むさしままです
わたしも噂のyabu丼つくってみようかなと
思ってました(笑)
煮込んだお肉は冷ましてから切ったほうが
いいですね
トッピングをいろいろアレンジすれば
楽しめますけど大人は肉をつまみにしちゃいそうです(笑)
わたしも噂のyabu丼つくってみようかなと
思ってました(笑)
煮込んだお肉は冷ましてから切ったほうが
いいですね
トッピングをいろいろアレンジすれば
楽しめますけど大人は肉をつまみにしちゃいそうです(笑)
Posted by なかむさし at 2010年07月05日 09:34
こらんです。こんにちは。
ヤバス。
よだれが…＾＾；
これは、やってみます！！！
7月2回キャンプに行くから、絶対やるわ。
でも、2時間煮込むなら、お家の方がいいかな…
どちらにしても、食べたい。作るわ＾＾ｖ
ヤバス。
よだれが…＾＾；
これは、やってみます！！！
7月2回キャンプに行くから、絶対やるわ。
でも、2時間煮込むなら、お家の方がいいかな…
どちらにしても、食べたい。作るわ＾＾ｖ
Posted by koranchan
at 2010年07月05日 10:53
at 2010年07月05日 10:53★コヒさん
こんにちは。
煮込むのが面倒ですが，キャンプ場で，焚き火のついでに作ってしまうということも出来そうですよ。
バーナーなどで煮込むのは,ちょっと面倒かもね。
煮汁を，ご飯に混ぜるのがおいしさのコツかなあ～。
キャンプは，もう後1月ぐらいは無理かなあ。
そうそう，お盆は，いつものところに行きますよ！
こんにちは。
煮込むのが面倒ですが，キャンプ場で，焚き火のついでに作ってしまうということも出来そうですよ。
バーナーなどで煮込むのは,ちょっと面倒かもね。
煮汁を，ご飯に混ぜるのがおいしさのコツかなあ～。
キャンプは，もう後1月ぐらいは無理かなあ。
そうそう，お盆は，いつものところに行きますよ！
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 12:17
★PINGUさん
こんにちは。
yabuさんを知らなかったんだけど，かわせみの夜以来ファンになってしまいましたわ。
yabu丼は，チャーシューの味付けがすき焼きのもとって言うところがステキですねえ。
ちょっと，甘めの味付けがクセになりますよ。
一度，作ってみてくださいね！
きっと，気に入りますよ！
こんにちは。
yabuさんを知らなかったんだけど，かわせみの夜以来ファンになってしまいましたわ。
yabu丼は，チャーシューの味付けがすき焼きのもとって言うところがステキですねえ。
ちょっと，甘めの味付けがクセになりますよ。
一度，作ってみてくださいね！
きっと，気に入りますよ！
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 12:20
★みのりんパパさん
こんにちは。
煮込み時間はかかるけど，味付けも簡単だし，お手軽に作れますよ。
奥さんと娘さんは肉料理苦手ですか？
僕でよかったら，いっくらでもいただきますよ。
どんぶり持参でよろしいでしょうか？
ホホホ
こんにちは。
煮込み時間はかかるけど，味付けも簡単だし，お手軽に作れますよ。
奥さんと娘さんは肉料理苦手ですか？
僕でよかったら，いっくらでもいただきますよ。
どんぶり持参でよろしいでしょうか？
ホホホ
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 12:22
★むさしままさん
こんにちは。
一旦冷やすと，味がしみるのかなあ？
僕は，前日作っておいたものを，切り分けてどんぶりにしましたよ。
これからの季節だと，しょうがやみょうが，大葉あたりを使うとさっぱりしておいしいかもしれませんね。
わさびを併せるのも，ピリッとしておいしいかもしれませんね。
こんにちは。
一旦冷やすと，味がしみるのかなあ？
僕は，前日作っておいたものを，切り分けてどんぶりにしましたよ。
これからの季節だと，しょうがやみょうが，大葉あたりを使うとさっぱりしておいしいかもしれませんね。
わさびを併せるのも，ピリッとしておいしいかもしれませんね。
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 12:25
★koranさん
こんにちは。
煮込み時間は1時間ぐらいでも良さそうですよ。
圧力鍋使って，短時間で仕上げても良いかもね！
キャンプだったら，だらだらしてる横で放置しておいても煮上がってくれるかな？
スベアの燃料が無くなるまで煮込むとかね。
きっと，おいしいと思いますので，お試しを！
こんにちは。
煮込み時間は1時間ぐらいでも良さそうですよ。
圧力鍋使って，短時間で仕上げても良いかもね！
キャンプだったら，だらだらしてる横で放置しておいても煮上がってくれるかな？
スベアの燃料が無くなるまで煮込むとかね。
きっと，おいしいと思いますので，お試しを！
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 12:27
うちも自宅でダッチオーブンで煮豚作ったりしますが、
ご飯と良く合いますよね。丼にしてしまえばよかったのか！
（器もいい感じ！）
キャンプ場ではツーバーナーで長時間煮込むのはもったいないな～
なんてみみっちい事考えてましたが、焚火のついでにやればそういう
心配もいらないですね。（*^_^*）
ご飯と良く合いますよね。丼にしてしまえばよかったのか！
（器もいい感じ！）
キャンプ場ではツーバーナーで長時間煮込むのはもったいないな～
なんてみみっちい事考えてましたが、焚火のついでにやればそういう
心配もいらないですね。（*^_^*）
Posted by いっちゃん at 2010年07月05日 15:57
★いっちゃんさん
こんばんは。
ダッチオーブン使ってますか！
家で使うと，調理しやすいし，後片付けも苦にならないのが良いですね。
煮豚とか，角煮とか，煮込む料理をWGツーバーナーでやろうとすると，ちょっともったいない気がしますね。
出来れば，焚き火の方がよろしいかと。
雰囲気も良いですし，お勧めかな？
勝手に，出来上がってるっていう感じも良いかもしれませんね。
こんばんは。
ダッチオーブン使ってますか！
家で使うと，調理しやすいし，後片付けも苦にならないのが良いですね。
煮豚とか，角煮とか，煮込む料理をWGツーバーナーでやろうとすると，ちょっともったいない気がしますね。
出来れば，焚き火の方がよろしいかと。
雰囲気も良いですし，お勧めかな？
勝手に，出来上がってるっていう感じも良いかもしれませんね。
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月05日 19:34
お疲れ様です！…
早速！作っていただきありがとうございます！…
しかも、いきなりﾐｮｳｶﾞとｺﾞﾏのｵﾘｼﾞﾅﾙだし！…(笑)
さすがです！…
わたしはｷｬﾝﾌﾟでは煮込むのは少なめの炭火の上に放置しております！…
呑みながら、午後から作りはじめて…丁度夕食の時間に出来上がります！…
ｼﾝﾌﾟﾙですので、ｱﾚﾝｼﾞ次第で無限大のｵﾘｼﾞﾅﾙ丼が出来ますので！…
期待しちゃいますよ～！(笑)
早速！作っていただきありがとうございます！…
しかも、いきなりﾐｮｳｶﾞとｺﾞﾏのｵﾘｼﾞﾅﾙだし！…(笑)
さすがです！…
わたしはｷｬﾝﾌﾟでは煮込むのは少なめの炭火の上に放置しております！…
呑みながら、午後から作りはじめて…丁度夕食の時間に出来上がります！…
ｼﾝﾌﾟﾙですので、ｱﾚﾝｼﾞ次第で無限大のｵﾘｼﾞﾅﾙ丼が出来ますので！…
期待しちゃいますよ～！(笑)
Posted by yaburin! at 2010年07月05日 19:38
掘さんの丼が小さ過ぎるような気がしますが(^0_0^)
う～ん、いいですねこれ！！
炭火の上で放置プレイでいいってのが、めんどくさがりのmizu-kenには向いてそう（●＾o＾●）
う～ん、いいですねこれ！！
炭火の上で放置プレイでいいってのが、めんどくさがりのmizu-kenには向いてそう（●＾o＾●）
Posted by mizu-ken at 2010年07月05日 20:12
at 2010年07月05日 20:12★yaburin!さん
おはようございます。
yabu丼 お約束通り自宅で作ってみました。
軟らかく煮るというのがなかなか難しそうですが、お手軽に作れる料理でしたよ！
トッピングは、長ネギ、紅ショウガなどもいいですね。
いろいろと考えられるから、また機会を見て作ってみようと思います！
おはようございます。
yabu丼 お約束通り自宅で作ってみました。
軟らかく煮るというのがなかなか難しそうですが、お手軽に作れる料理でしたよ！
トッピングは、長ネギ、紅ショウガなどもいいですね。
いろいろと考えられるから、また機会を見て作ってみようと思います！
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月06日 06:26
★mizu-kenさん
おはようございます。
着々と、おやま～ずの準備が進んでますね。
がんばって行ってきてね！
さて、このどんぶり。
煮込み方が肝ですね。
ダッチで、じっくり煮込むというのが雰囲気いいですよ。
今度は、キャンプでやってみたいですね！
おはようございます。
着々と、おやま～ずの準備が進んでますね。
がんばって行ってきてね！
さて、このどんぶり。
煮込み方が肝ですね。
ダッチで、じっくり煮込むというのが雰囲気いいですよ。
今度は、キャンプでやってみたいですね！
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月06日 06:29
う〜〜〜〜んおいしそう！！
ホンモノのyabu丼戴きました^^♪
暗闇の中でしたので、見た目がよくわからなかったのが残念><
我が家も天火買ったので早速作らないと^^
ツヤツヤのお肉おいしそうです♪
ホンモノのyabu丼戴きました^^♪
暗闇の中でしたので、見た目がよくわからなかったのが残念><
我が家も天火買ったので早速作らないと^^
ツヤツヤのお肉おいしそうです♪
Posted by kaoru at 2010年07月06日 10:54
★kaoruさん
こんばんは
yabu丼を食べられたんですねえ。
いいなあ～。
蛍に，遠慮しての暗闇だったんですね。
我が家の天火は，圧力鍋効果がいまいちなんです。
どうも，鍋とフタのすり合わせが悪いわぁ。
今度は，圧力鍋を持ち出そうかなあ・・・・・。
砂糖が大目だとつやが出ますかね？
油も，多かったけど・・・。
作ったら，記事お願いしますね！
ホホホ
こんばんは
yabu丼を食べられたんですねえ。
いいなあ～。
蛍に，遠慮しての暗闇だったんですね。
我が家の天火は，圧力鍋効果がいまいちなんです。
どうも，鍋とフタのすり合わせが悪いわぁ。
今度は，圧力鍋を持ち出そうかなあ・・・・・。
砂糖が大目だとつやが出ますかね？
油も，多かったけど・・・。
作ったら，記事お願いしますね！
ホホホ
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月06日 19:23
こんばんは。
いやぁ～、出来栄えが素晴らしい！
盛り付けがきれいだなぁ。。。
砂糖でツヤ出すんですね。う～む、メモメモ。（笑）
いやぁ～、出来栄えが素晴らしい！
盛り付けがきれいだなぁ。。。
砂糖でツヤ出すんですね。う～む、メモメモ。（笑）
Posted by ユキヲ at 2010年07月07日 22:58
at 2010年07月07日 22:58★ユキヲさん
おはようございます。
盛りつけは、記事を意識してがんばってみました。
薄く切るときに、もう少し大きめに切ってもよかったかなあって思いましたよ。
砂糖でつやを出す・・・
通常の煮ものだと、必要ですね。
今回は、すき焼きの素に入ってますので、砂糖を追加することは無かったですよ。
でも、ユキヲさんだったらご存知でしょ！
ホホホ
おはようございます。
盛りつけは、記事を意識してがんばってみました。
薄く切るときに、もう少し大きめに切ってもよかったかなあって思いましたよ。
砂糖でつやを出す・・・
通常の煮ものだと、必要ですね。
今回は、すき焼きの素に入ってますので、砂糖を追加することは無かったですよ。
でも、ユキヲさんだったらご存知でしょ！
ホホホ
Posted by 掘 耕作 at 2010年07月08日 05:47
at 2010年07月08日 05:47
