久しぶり週末料理

週末料理記事が，最近ご無沙汰気味だったですね。

久しぶりに，日曜日の昼食と夕食風景を載せようと思います。



昼食は，トマトソーススパ
そして，夕食は，最近技術向上が著しい我が長女が，またしてもタンドリーチキンを作ってくれました。




本人は，できあがりにご満悦でした。
まあ，いつもの料理ですから，さら～と見逃してください。

トマトソーススパは，



ニンニクをオリーブオイルで香りだしして，




豚肉，玉ねぎを炒めて，ホールトマト缶のヘタ部分を取り除いて全体を潰してから投入します。
塩コショウとオレガノ(にんじん，セロリを入れないので雰囲気を出すため大量に投入しましょう)で味を調えて，30分ほど煮込めば，なんとな～くできあがります。
本当の作り方は，もっと違うものですけどね。




僕の好みは，プロセスチーズを加えること。
これで，味に深みが出ると思いこんでいます。




パスタは，必ずソースと絡めながら炒めましょう。
ゆで汁も多少加えながら，水分が無くなり全体が絡むようになるまで強火で，”が～っ”て炒めると味が上がりますよ。


さて，タンドリーチキンですが，レシピはよく知りません。
ヨーグルトとカレーパウダーなどを混ぜたところに鶏肉を漬け込んでおいて，



まずは，盛りつけようのお皿が用意されました。
順序が逆かなあ・・・。




オーブンで焼くために，天板に並べていきます。
僕なら，魚を焼くグリルで焼いちゃうかなあ。でも，クチ出すと怒られるので，何も言いません。
ちなみに，くっついて並べても，焼いているうちに身が縮むので問題ないですよ。




焼き上げるのに20分以上掛かってますよ。
表面はカリッと，中はまずまずジューシーかな。




こんな感じで，盛りつけてましたよ。

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